Gerösteter Feta & gemischter Salat

Name: Gerösteter Feta & gemischter Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke; 2 Zwiebeln; 2 Minirömersalate; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 6 EL Olivenöl; etwas EL Olivenöl; 2 Lauchzwiebeln; 2 Packungen (à 200 g) Fetakäse; 2-3 EL Mehl; 1 Bio-Zitrone

Aus kochen & genießen 8/2013

Lecker

09.01.2014, 00:00 Uhr

Gerösteter Feta & gemischter Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Salatgurke

2 Zwiebeln

2 Minirömersalate

4 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

Zucker

6 EL Olivenöl

etwas EL Olivenöl

2 Lauchzwiebeln

2 Packungen (à 200 g) Fetakäse

2-3 EL Mehl

1 Bio-Zitrone

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Zubereitung

Gurke putzen, schälen, evtl. entkernen und klein würfeln. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Salate putzen, waschen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren.

4 EL Öl darunterschlagen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Feta trocken tupfen. Jedes Stück vierteln und waagerecht halbieren. Feta in Mehl wenden, abklopfen.

Eine große beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und stark erhitzen. Hälfte Feta darin von jeder Seite ca. 1 Minute braten, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat, herausnehmen. Pfanne evtl. säubern, wieder ölen, erhitzen und den übrigen Käse ebenso braten.

Zitrone vierteln. Heißen Feta mit Lauchzwiebeln bestreuen und mit 2 EL Öl beträufeln. Zitronenviertel darüber ausdrücken. Salat dazureichen. Dazu: Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
24 g Eiweiß
38 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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