Gerösteter Feta & gemischter Salat

Name: Gerösteter Feta & gemischter Salat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Salatgurke; 2 Zwiebeln; 2 Minirömersalate; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 6 EL Olivenöl; etwas Olivenöl; 2 Lauchzwiebeln; 2 Packungen (à 200 g) Fetakäse; 2-3 EL Mehl; 1 Bio-Zitrone

Lecker

Gerösteter Feta & gemischter Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Salatgurke
2 Zwiebeln
2 Minirömersalate
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
6 EL Olivenöl
etwas Olivenöl
2 Lauchzwiebeln
2 Packungen (à 200 g) Fetakäse
2-3 EL Mehl
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

Gurke putzen, schälen, evtl. entkernen und klein würfeln. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Salate putzen, waschen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren.

4 EL Öl darunterschlagen. Salatzutaten und Vinaigrette mischen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Feta trocken tupfen. Jedes Stück vierteln und waagerecht halbieren. Feta in Mehl wenden, abklopfen.

Eine große beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und stark erhitzen. Hälfte Feta darin von jeder Seite ca. 1 Minute braten, bis der Käse eine goldbraune Kruste hat, herausnehmen. Pfanne evtl. säubern, wieder ölen, erhitzen und den übrigen Käse ebenso braten.

Zitrone vierteln. Heißen Feta mit Lauchzwiebeln bestreuen und mit 2 EL Öl beträufeln. Zitronenviertel darüber ausdrücken. Salat dazureichen. Dazu: Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

558 kcal
19 g Eiweiß
46 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2013

Zutaten Milchprodukte Käse Feta Vegetarisch

Ziemlich kuhl

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