Geschnetzeltes mit Rösti-Ecken
Zutaten
- 8 tiefgefrorene Rösti-Ecken
- 600 g Schweineschnitzel
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 2 Möhren
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schlagsahne
- 1/8 l Weißwein
- 1-2 EL heller Soßenbinder
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Zitronenscheiben und Petersilie
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Rösti auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen. Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten. Fleisch, Zwiebeln, Möhren und Pilze in die Pfanne geben und nochmals kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Wein zugießen, aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Geschnetzeltes mit den Rösti-Ecken auf Tellern anrichten. Mit Zitronenscheibe und Petersilie garnieren. Dazu schmeckt grüner Salat mit Tomaten-Marinade
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 560 kcal
- 2350 kJ
- 38 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
