Getreidesuppe mit Gemüse
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
2 große Möhren
½ Sellerieknolle (ca. 300 g)
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
4 EL Weizenschrot
1 l Gemüsebrühe
2 Stiele Liebstöckel
2 Stiele Bohnenkraut
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Möhren putzen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten andünsten. Schrot zugeben, weitere ca. 3 Minuten dünsten. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kräuter waschen, trocken schütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schalen anrichten und mit Kräutern bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 120 kcal
- 3 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
