Grillmeister-Kartoffelsalat

Name: Grillmeister-Kartoffelsalat
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6 Personen
Ingredients: 1,2 kg festkochende Kartoffeln; 2 Knoblauchzehen; 3 Zwiebeln; 300 g Gewürzgurken; 3-4 EL Gurkensud (Glas); 250 g Sour Cream; 150 g Salatmayonnaise; 1/2 Bund Schnittlauch; 125 g Bacon in Scheibe/n; 150 g Cheddarkäse (Stück)

Aus LECKER 7/2016

(38) 4 Sterne von 5

Zutaten

1,2 kg festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebeln
300 g Gewürzgurken
3-4 EL Gurkensud (Glas)
250 g Sour Cream
150 g Salatmayonnaise
Salz
Pfeffer
Zucker
1/2 Bund Schnittlauch
125 g Bacon in Scheibe/n
150 g Cheddarkäse (Stück)

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurken ebenfalls würfeln. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und mit Schale in mundgerechte Würfel schneiden.
2.: Sour Cream, Mayonnaise, Gurkensud, Zwiebelwürfel und Knoblauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln, Gurken und Schnittlauch mit der Salatsoße in einer Schüssel mischen. Salat zugedeckt kalt stellen.
3.: Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Käse reiben. Bacon grob zerbröckeln und mit dem Käse über den Salat streuen.