Grillmeister-Kartoffelsalat

Name: Grillmeister-Kartoffelsalat
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1,2 kg festkochende Kartoffeln; 2 Knoblauchzehen; 3 Zwiebeln; 300 g Gewürzgurken; 3-4 EL Gurkensud (Glas); 250 g Sour Cream; 150 g Salatmayonnaise; Salz; Pfeffer; Zucker; 1/2 Bund Schnittlauch; 125 g Bacon in Scheibe/n; 150 g Cheddarkäse (Stück)

Aus LECKER 7/2016

Lecker

14.08.2016, 00:00 Uhr

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4,0 (56)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg festkochende Kartoffeln

2 Knoblauchzehen

3 Zwiebeln

300 g Gewürzgurken

3-4 EL Gurkensud (Glas)

250 g Sour Cream

150 g Salatmayonnaise

Salz

Pfeffer

Zucker

½ Bund Schnittlauch

125 g Bacon in Scheibe/n

150 g Cheddarkäse (Stück)

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurken ebenfalls würfeln. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und mit Schale in mundgerechte Würfel schneiden.

Sour Cream, Mayonnaise, Gurkensud, Zwiebelwürfel und Knoblauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln, Gurken und Schnittlauch mit der Salatsoße in einer Schüssel mischen. Salat zugedeckt kalt stellen.

Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Käse reiben. Bacon grob zerbröckeln und mit dem Käse über den Salat streuen.

Nährwerte

Pro Portion

520 kcal
15 g Eiweiß
36 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.