Grüner Salat mit Parmesan
Zutaten
Personen
1 mittelgroße Zwiebel
4 EL Balsamico-Essig
2 EL Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer
etwas Zucker
6-8 EL Olivenöl
1 Römersalat
200 g Rucola (Rucola)
Zubereitung
1
Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Essig, Zitronensaft und Zwiebelwürfel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunterschlagen
2
Blattsalate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Käse mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln. Salate mit der Marinade mischen. Mit Käse bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 110 kcal
- 3 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
