Grünkohl-Kartoffel-Gratin
Unter der Kartoffelkruste steckt ein käsig-sahniger Mix aus Kohl, Cannellini-Bohnen und getrockneten Tomaten - was für ein geniales Understatement!
Zutaten
300 g Grünkohl
1 Zwiebel
40 g getrocknete Tomaten (in Öl)
2 Zweige Rosmarin
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Dose (425 ml) Cannellini-Bohnen
150 g Blauschimmelkäse
150 g Schlagsahne
800 g festkochende Kartoffeln
Zubereitung
Grünkohl waschen, evtl. dicke Blattrippen entfernen, Kohl grob schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Rosmarin waschen, Hälfte der Nadeln hacken.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Tomaten und gehackten Rosmarin darin ca. 3 Minuten dünsten. Kohl zugeben, zugedeckt ca. 7 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd ziehen.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Käse zerbröseln. Mit Kohl, Bohnen und Sahne mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine gefettete Auflaufform geben. Kartoffeln schälen, waschen, in feine Scheiben hobeln und leicht übereinanderlappend auf den Kohlmix legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Rosmarin darüberstreuen. Mit 4 EL Öl beträufeln und im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 50–55 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Portion
- 638 kcal
- 23 g Eiweiß
- 39 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
