Gulaschsuppe
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Zutaten
1 kg Gulasch
2 Zwiebeln
je 1 ½ Paprikaschoten
3-4 EL Öl
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
2 EL Mehl
1 ½ l Rinds-Bouillon (Instant)
Zucker
Oregano zum Garnieren
Zubereitung
Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch zufügen, unter Wenden kräftig anbraten.
Zwiebeln und Paprika zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen, nach und nach unter Rühren mit Rinds-Bouillon ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden zugedeckt schmoren.
Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Suppe in Bechern mit Oregano garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 280 kcal
- 39 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
