Hähnchen-Curry „Hawaii-Style“
Pizza, Toast - und nun auch Curry "Hawaii". In der sämig-würzigen Soße kommt die süße Ananas ausgezeichnet zur Geltung. Ein echtes Geschmackserlebnis!
Zutaten
500 g Brokkoli
1 Dose (580 ml) Ananas-Stücke
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
750 g Hähnchenfilet
3-4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Curry
Zucker
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
100 g geröstete Cashewkerne
Koriander zum Bestreuen
Schritt 1
Brokkoliröschen vom Strunk schneiden. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Fleisch in Streifen schneiden.
Schritt 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Filetstreifen darin unter Wenden anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Curry würzen. Herausnehmen.
Schritt 3
Brokkoli Zwiebel, Knoblauch und Ananas im heißen Bratöl andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Curry würzen. Mit Kokosmilch und Ananassaft ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Fleisch zufügen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken.
Schritt 4
Cashews grob hacken. Curry mit Cashews und Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Naan-Brot.
Nährwerte
Pro Portion
- 690 kcal
- 51 g Eiweiß
- 36 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
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