Hähnchenfilet Tutti Frutti

Lecker

13.02.2009, 18:01 Uhr

Hähnchenfilet Tutti Frutti Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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20 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Mandelblättchen

200 g Langkornreis

Salz

4 (à 150 g) Hähnchenfilets

schwarzer Pfeffer

2 EL Öl

1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew.: 250 g) Frucht-Cocktail

1 rote Chilischote

1-2 EL Mehl

200 g Schlagsahne

200 ml Milch

2-3 TL Curry

Minze zum Garnieren

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen.

Fleisch darin anbraten, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, zwischendurch wenden. Früchte abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Chili putzen, Kerne herausschaben, Schote waschen und klein hacken.

Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Chili kurz im Bratfett andünsten, Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Sahne, Milch und 150 ml Frucht-Cocktail-Saft unter Rühren zugießen. Curry einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.

Reis abgießen, abtropfen lassen. Soße noch einmal abschmecken, Früchte untermischen. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Soße und Reis anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen und mit Minze garnieren.

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
43 g Eiweiß
30 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Lecker

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