Quesadilla de Pollo

Knusprig gebratene Quesadilla mit Hähnchen, Paprika, Mais und Frühlingszwiebeln auf einem Holzbrett, daneben ein Schälchen Guacamole. — Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann

Knusprige Tortillas werden mit würzigem Hähnchen, Röstpaprika, Mais und geschmolzenem Käse gefüllt und goldbraun gebacken. Dazu ein cremiger Avocado-Dip – einfacher lässt sich gute Laune kaum servieren!

Quesadilla und Kimchi? Unbedingt!

5,0

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4,5

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5,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

500 g Hähnchenfilet
1 EL Öl
1 Glas (370 ml) Röstpaprika
1 Dose (150 ml) Mais
4 Lauchzwiebeln
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Cayennepfeffer
4 Wraps
100 g geriebener Gouda
1 Avocado
1-2 TL Zitronensaft
3 EL Vollmilchjoghurt
1 Knoblauchzehe
2 EL gerösteter Sesam
evtl.- Koriander

Zubereitung

Hähnchenfilet klein schneiden und in heißer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten braten. Röstpaprika in Streifen und Mais abgießen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mit Mais, Paprika, Oregano, Salz und Cayennepfeffer zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.

Zwei Wraps auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit Hähnchenmix belegen und geriebenen Gouda darüberstreuen. Mit zwei weiteren Wraps abdecken und im heißen Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten backen.

Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Vollmilchjoghurt pürieren. Knoblauchzehe schälen und dazupressen, gerösteten Sesam unterrühren und die Creme abschmecken.

Quesadillas mit der Avocadocreme und eventuell etwas Koriander anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

528 kcal
43 g Eiweiß
24 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 06/2026

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