Quesadilla de Pollo
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Knusprige Tortillas werden mit würzigem Hähnchen, Röstpaprika, Mais und geschmolzenem Käse gefüllt und goldbraun gebacken. Dazu ein cremiger Avocado-Dip – einfacher lässt sich gute Laune kaum servieren!
Zutaten
500 g Hähnchenfilet
1 EL Öl
1 Glas (370 ml) Röstpaprika
1 Dose (150 ml) Mais
4 Lauchzwiebeln
1 TL getrockneter Oregano
Salz
Cayennepfeffer
4 Wraps
100 g geriebener Gouda
1 Avocado
1-2 TL Zitronensaft
3 EL Vollmilchjoghurt
1 Knoblauchzehe
2 EL gerösteter Sesam
evtl.- Koriander
Zubereitung
Hähnchenfilet klein schneiden und in heißer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten braten. Röstpaprika in Streifen und Mais abgießen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Mit Mais, Paprika, Oregano, Salz und Cayennepfeffer zum Hähnchen geben und kurz mitbraten.
Zwei Wraps auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit Hähnchenmix belegen und geriebenen Gouda darüberstreuen. Mit zwei weiteren Wraps abdecken und im heißen Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten backen.
Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit Zitronensaft und Vollmilchjoghurt pürieren. Knoblauchzehe schälen und dazupressen, gerösteten Sesam unterrühren und die Creme abschmecken.
Quesadillas mit der Avocadocreme und eventuell etwas Koriander anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 644 kcal
- 46 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
