Hähnchenkeulen mit Ofengemüse

Aus kochen & genießen 12/2015

Lecker

05.12.2016, 00:00 Uhr

Hähnchenkeulen mit Ofengemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (30)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)

Salz

Pfeffer

2 TL flüssigen Honig

6 EL Olivenöl

400 g Champignons (z. B. weiße und braune)

1 Glas (à 425 ml) Artischockenböden

1 kg kleine Kartoffeln

1 Knoblauchknolle

1 Bio-Zitrone

5 Zweig/e Rosmarin

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Zubereitung

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Honig und 2 EL Öl verrühren. Keulen damit rundherum einstreichen. Pilze putzen, waschen, halbieren. Artischocken abgießen und abtropfen lassen. Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Knoblauchknolle schräg halbieren. Bio-Zitrone heiß waschen, Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Rosmarin waschen und grob zerzupfen.

Kartoffeln, Pilze, Artischocken, Rosmarin, Zitronenschale und -saft mit 4 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen und in eine große Auflaufform geben. Hähnchenkeulen, Knoblauchhälften und die ausgedrückten Zitronenhälften mit in die Form geben. Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.

Nährwerte

Pro Portion

700 kcal
54 g Eiweiß
34 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.