Hähnchentopf für kalte Tage
Draußen kalt, drinnen dampft ein Topf mit cremigem Curry-Hähnchen: Dieser Hähnchentopf ist genau das richtige Wohlfühlessen für ungemütliche Tage. Zartes Hähnchen und grüne Bohnen schmoren in einer würzigen, cremigen Soße, während geröstete Mandeln für den perfekten Knusper sorgen. Ein unkompliziertes Eintopf-Rezept, das überraschend viel Geschmack auf den Tisch bringt.
Zutaten
1 Zwiebel
3 Hähnchenbrüste (ca. 1,5 kg; auf Knochen; mit Haut)
Salz
Pfeffer
Curry
50 g Mandeln
2 EL Öl
2 EL Mehl
300 g Kochsahne
500 ml Gemüsebrühe
300 g TK-Bohnen
6 Stiele Koriander
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Hähnchenbrüste halbieren, waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mandeln in einem großen Schmortopf goldbraun rösten, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen, Hähnchenteile darin rundum kräftig anbraten, herausnehmen.
Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit 2 EL Curry und Mehl bestäuben. Sahne und Brühe zugießen, aufkochen. Fleisch und Bohnen zugeben, ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Mandeln grob hacken. Beides über das Curry streuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 640 kcal
- 48 g Eiweiß
- 44 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
