Hähnchentopf für kalte Tage

Aus LECKER 12/2022

09.01.2023, 00:00 Uhr

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4,4 (20)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

3 Hähnchenbrüste (ca. 1,5 kg; auf Knochen; mit Haut)

Salz

Pfeffer

Curry

50 g Mandeln

2 EL Öl

2 EL Mehl

300 g Kochsahne

500 ml Gemüsebrühe

300 g TK-Bohnen

6 Stiele Koriander

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Hähnchenbrüste halbieren, waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mandeln in einem großen Schmortopf goldbraun rösten, herausnehmen. Öl im Topf erhitzen, Hähnchenteile darin rundum kräftig anbraten, herausnehmen.

Zwiebel im Bratfett glasig dünsten. Mit 2 EL Curry und Mehl bestäuben. Sahne und Brühe zugießen, aufkochen. Fleisch und Bohnen zugeben, ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Mandeln grob hacken. Beides über das Curry streuen.

Nährwerte

Pro Portion

640 kcal
48 g Eiweiß
44 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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Lecker

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