Hamburger
Zutaten
Stück
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Scheiben (à 25 g) gekochter Schinken
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 TL Dijon-Senf
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 EL Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Salat-Mayonnaise
- 50 g Tomaten-Ketchup
- 4 Kopfsalatblätter
- 2 Tomaten
- 125 g Salatgurke
- 2-3 EL Öl
- 4 Vollkornbrötchen (à ca. 70 g)
- 4 Scheiben (à 25 g) Goudakäse
Zubereitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken fein würfeln. Hack, Zwiebel, gekochten Schinken, Ei, Senf, Semmelbrösel, Sahne, 1/4 TL Salz und Pfeffer verkneten. Daraus mit feuchten Händen 4 flache Frikadellen formen
2
Mayonnaise und Ketchup verrühren. Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden
3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Frikadellen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten (??) braten. Inzwischen Brötchen aufschneiden. Schnittflächen dünn mit Ketchup-Mayonnaise bestreichen
4
Unterseiten mit Salat, Frikadellen, Käse, Tomaten und Gurken belegen. Restliche Mayonnaise-Ketchup-Creme dazwischen verteilen. Obere Brötchenhälften daraufsetzen
Nährwerte
Pro Stück
- 685 kcal
- 34 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 48 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 19/2012
