Herbstliche Burger-Torte mit Apfel-Rotkohl, Feta und Walnüssen
Neben würzig gebratenem Hack übernehmen schneller Apfel-Rotkohl mit Walnüssen und Fetascheiben die Schichtarbeit.
Zutaten
80 g Walnüsse
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 Apfel
5 EL Zitronensaft
1 Packung 2-Minuten-Rotkohl (400 g)
2 Packungen runder Pizzateig (à 380 g; Kühlregal)
ca. 4 EL Tomatenketchup
400 g Feta
1 Ei (Gr. M)
1 EL Sesam
150 g Feldsalat
1 TL Senf
1 TL Zucker
3 EL Olivenöl
Zubereitung
Walnüsse grob zerkrümeln, in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und herausnehmen. Hack in der heißen Pfanne 8–10 Minuten anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd ziehen.
Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft und Rotkohl mischen. Hälfte Nüsse unter das Apfelkraut mischen.
Einen Pizzateig mit Backpapier entrollen. Springform (24 cm Ø) damit auslegen, dabei am Rand 3–4 cm hochziehen. Boden mit Ketchup bestreichen. Hack darauf verteilen. Feta in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden und, bis auf etwas für den Salat, auf das Hack legen. Apfelkraut daraufgeben.
Zweiten Pizzateig entrollen. Mit der Teigseite nach unten auf die Burgertorte legen. Vorsichtig andrücken, das Papier abziehen. Ränder mit einem Kochlöffelstiel rundherum nach unten (am Formrand) andrücken. Ei verquirlen und Teigoberfläche damit bepinseln. Mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Feldsalat waschen. Restlichen Zitronensaft mit Senf, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Feldsalat mit Dressing, Rest Nüssen und übrigem zerkrümeltem Feta mischen. Zur Burgertorte servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 500 kcal
- 20 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 33 g Kohlenhydrate
