Grünkern-Burger

Lecker

Zwei Grünkern-Burger mit Vollkornbrötchen, Salat, Tomaten, frischen Kräutern und cremigem Dip, auf einer rechteckigen weißen Platte. — Allzeit-bereit-Burger: Die Teig-Rohlinge kannst du auch vor dem Gehen einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken. Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Jeder Biss ein Treffer: In den randvoll gepackten Brötchen steckt dreifache Korn-Energie.

Dir fehlt der McRib jetzt schon? Dann solltest du diesen BBQ-Burger machen!

4,8

45 Min.

20. Oktober 2026

Burger-Torte mit Hack, Rotkohl und Feta

Lieben Erwachsene und Kinder! Ob Geburtstag, Party oder gemütlicher Abend mit Gästen: Diese herzhafte Burger-Torte ist ein echter Hingucker auf dem Tisch und sorgt garantiert für Begeisterung!

75 Min.

Falafel-Burger mit Tofu-Bacon

5,0

60 Min.

Veggie-Knaller: Vietnamesisches Bánh mì mit Tofu-Twist

Sie müssen etwas Überzeugungsarbeit leisten, damit Ihr Partner dem Veggie-Patty im heiß geliebten Burger eine Chance gibt? Wie wäre es mit: Sojaprotein hat sogar eine höhere Qualität als Protein aus Rindfleisch. Nach dem ersten Bissen ist eh jegliches Vorurteil gegen Räuchertofu vergessen.

5,0

50 Min.

24. September 2024

TV-Snack gefällig? Diese Smashed Cheeseburger-Tacos gehen immer!

Genuss pur und das auf die Hand: Hack, Cheddar, Salat und köstliche Burgersoße im Tortilla-Wrap. Ein echter Schlemmer-Hit!

5,0

20 Min.

Backfisch-Burger mit Rote-Bete-Pickles

35 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
90 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

240 g Roggenvollkornmehl
160 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Trockenhefe
Salz
2 TL Zucker
2 Eier (Gr. M)
1 Eigelb
50 g weiche Butter
1 Packung (160 g) Grünkern-Burger
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
2 TL Sesam
2 Tomaten
50 g Babyleafsalat
2 EL Öl
200 g Kräuterquark
Mehl zum Arbeiten

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen. 250 ml lauwarmes Wasser, Eier und Butter zugeben, zum Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen. Bratlingmix nach Packungsanweisung anrühren. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und untermischen. Zu 6 Pattys formen, kalt stellen.

Teig auf etwas Mehl durchkneten. Zu 6 runden Brötchen formen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen. Eigelb mit 1–2 EL Wasser verquirlen. Brötchen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen.

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Salat waschen. Bratlinge im Öl unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Brötchen waagerecht halbieren, untere Hälften mit Quark bestreichen, mit Tomaten, Bratlingen, Salat belegen. Brötchendeckel daraufsetzen.

Nährwerte

Pro Portion

543 kcal
22 g Eiweiß
20 g Fett
68 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 05/2026

Rezepte Burger Vegetarisch Grünkern Rezepte für Gäste

Diese Ninja-Neuheiten machen Garten, Balkon und Küche zur Sommer-Oase

Vom Grillabend bis zum selbst gemachten Eis: Diese Ninja-Neuheiten bringen echtes Sommerfeeling nach Hause.

Saftig & überbacken: Omas Familienessen für unter 5 Euro

5,0

25 Min.

Zimtiger Mumien-Kuchen für Halloween

Süßes sonst gibt's Saures! Diese Mumie sieht zum Gruseln aus, überrascht aber mit einer herbstlich-süßen Füllung.

4,0

90 Min.

High Protein Cheesecake - leichtes Käsekuchen-Rezept ohne Zucker

5,0

75 Min.

Top 5 vegane Aufläufe, die du probieren musst!

Glücklichmacher aus dem Ofen: Vegane Aufläufe mit Nudeln, Kartoffeln, Gemüse und cremigen Soßen essen wir gerade besonders gerne. Unsere Top 5-Rezepte von Blumenkohlauflauf bis Lasagne bolognese.

Flammkuchen-Schupfnudeln vom Blech – ohne Vorkochen

35 Min.