Haselnuss-Cranberry-Müsliriegel
Zutaten
Stück
- 200 g Haselnusskerne
- 200 g Haferflocken
- 200 g getrocknete Cranberrys
- 130 g Butter
- 120 g flüssigen Honig
- 200 g gebackenes Müsli
- 30 g Mehl
- 1 Eiweiß (Gr. M)
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Haferflocken ebenfalls rösten. Cranberrys grob hacken
2
Butter schmelzen und mit Honig in einer großen Schüssel glatt rühren. Haferflocken, Müsli, Mehl, Nüsse und Cranberrys hinzugeben und gut mischen. Eiweiß steif schlagen und und unter die Masse heben
3
Müslimasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Zu einem Rechteck (L: 30 cm x B: 20 cm x H: 2 cm) formen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und druckfest ist. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in 20 Riegel (à ca. 4 x 10 cm) schneiden
4
Wartezeit ca. 30 Minuten
Nährwerte
Pro Stück
- 239 kcal
- 4 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
