Heidelbeer-Tarte

Name: Heidelbeer-Tarte
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter; 6 Eier (Größe M); 500 g Crème fraîche; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 500 g Heidelbeeren; 125 g Heidelbeer-Konfitüre; 2 EL Paniermehl; Fett für die Form; Mehl für die Arbeitsfläche

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter
6 Eier (Größe M)
500 g Crème fraîche
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Heidelbeeren
125 g Heidelbeer-Konfitüre
2 EL Paniermehl
Fett für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl, 75 g Zucker, Butter in Stückchen und 1 Ei erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform (26 cm Ø) fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Form damit auskleiden. Überstehende Ränder abschneiden, ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: Crème fraîche, 125 g Zucker und Vanillin-Zucker glatt rühren. 5 Eier unterrühren. Heidelbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Mit Konfitüre mischen. Boden der Form mit Paniermehl bestreuen. Heidelbeeren darauf verteilen und Guss vorsichtig daraufgießen. Auf der unteren Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 30–35 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Crème fraîche und Nusseis
3.: Wartezeit ca. 3 Stunden