Bananen-Schoko-Tarte mit Erdnuss-Crunch
Mmh, Schokocreme + Bananenscheiben! On top noch gehackte Nüsse und - weil es davon nie genug gibt: Extra-Schoki. Ein Träumchen!
Zutaten
2-3 kleine Bananen (davon 1 sehr reif)
200 g Mehl
80 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise gemahlene Vanille
200 g Schlagsahne
250 g Zartbitterschokolade
50 g Erdnusscreme „crunchy“
2-3 EL Zitronensaft
30 g geröstete gesalzene Erdnüsse
Zubereitung
Für den Boden die sehr reife Banane schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Mehl, Butter, Salz und Vanille verkneten. Zur Kugel formen, zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf etwas Mehl rechteckig ausrollen (ca. 20 x 40 cm) und in eine gefettete längliche Tarteform mit Twist-off-Boden (ca. 13 x 35 cm) geben. Als Boden und ca. 2 cm hohen Rand andrücken. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Backpapier auslegen, Trockenerbsen darauf verteilen. Boden im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten vorbacken. Erbsen und Backpapier entfernen. Boden weitere ca. 5 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne erhitzen. 200 g Schokolade hacken, mit der Erdnusscreme in der heißen Sahne unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen, auf dem Boden verstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Restliche Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Dicht an dicht auf die Ganache legen. 50 g Schokolade hacken, schmelzen und als Fäden über die Tarte ziehen. Erdnüsse grob hacken und darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 387 kcal
- 7 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 33 g Kohlenhydrate
