Herren der Lage Brokkoli-Toasties

Name: Herren der Lage Brokkoli-Toasties
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 250 g Brokkoli; 2 eingelegte Sardellenfilets; 4 EL weiche Butter; 1/2 Bio-Zitrone; 1/2 TL Chiliflocken; 4 Toastbrötchen; 250 g Mozzarella

Aus LECKER-Sonderheft 03/2019

(8) 4.5 Sterne von 5

Herren der Lage Brokkoli-Toasties Rezept

Der grüne Kohlkopf hat seine bisher unbekannte Position schnell gepeilt: Zwischen aromatisch aufgepeppter Butter und Mozzarella ist er der neue King!

Zutaten

250 g Brokkoli
2 eingelegte Sardellenfilets
4 EL weiche Butter
1/2 Bio-Zitrone
1/2 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer
4 Toastbrötchen
250 g Mozzarella

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: 250 g Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Dann in kochendem Salzwasser 4–6 Minuten fast weich garen. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
2.: 2 eingelegte Sardellenfilets fein hacken. Mit 4 EL weicher Butter, abgeriebener Schale von ½ Bio-Zitrone, ½ TL Chiliflocken, etwas Salz und Pfeffer vermischen. 4 Toastbrötchen trennen, nacheinander im Toaster rösten und Innenseiten mit der Sardellenbutter bestreichen. Brokkoli auf den unteren Brötchenhälften mit einer Gabel andrücken.
3.: 250 g Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Brokkoli verteilen. Würzen und mit oberen Brötchenhälften abdecken, andrücken.