Brokkoli-Toasties
Der grüne Kohlkopf kennt seine neue Position ganz genau: Zwischen aromatisch aufgepeppter Butter und schmelzendem Mozzarella wird Brokkoli hier zum heimlichen Star auf dem Toast. Knusprig, käsig, richtig gut.
Zutaten
250 g Brokkoli
2 eingelegte Sardellenfilets
4 EL weiche Butter
½ Geriebene Zitronenschale
½ TL Chiliflocken
Salz
Pfeffer
4 Toastbrötchen
250 g Mozzarella
Zubereitung
250 g Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Dann in kochendem Salzwasser 4–6 Minuten fast weich garen. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen.
2 eingelegte Sardellenfilets fein hacken. Mit 4 EL weicher Butter, abgeriebener Schale von ½ Bio-Zitrone, ½ TL Chiliflocken, etwas Salz und Pfeffer vermischen. 4 Toastbrötchen trennen, nacheinander im Toaster rösten und Innenseiten mit der Sardellenbutter bestreichen. Brokkoli auf den unteren Brötchenhälften mit einer Gabel andrücken.
250 g Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Brokkoli verteilen. Würzen und mit oberen Brötchenhälften abdecken, andrücken.
Nährwerte
Pro Stück
- 439 kcal
- 19 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
