Herzhafte Frischkäse-Torte
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Zutaten
250 g Pumpernickel
100 g Butter
1 Bund Lauchzwiebeln
2 (ca. 150 g) Gewürzgurken
150 g Salami
800 g Doppelrahm-Frischkäse
200 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
Salz, weißer Pfeffer
evtl. Oliven, Salami, Kirschtomaten, Petersilie,
Rucola und Blattsalat zum Garnieren
Zubereitung
Den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Brot fein zerbröseln und 2/3 davon ohne Fett unter Wenden anrösten. Butter zugeben und schmelzen. Vom Herd nehmen und übrige Brösel unterrühren. Die Masse als Boden in die Form drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen
Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Gurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Salami würfeln. Käse glatt rühren. Die vorbereiteten Zutaten unterheben. Sahne steif schlagen und den Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Unter den Frischkäse ziehen, abschmecken
Creme auf den Boden streichen. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Torte zum Servieren nach Belieben garnieren
Nährwerte
Pro Stück
- 310 kcal
- 7 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
