Holunderblüten- und Limetten-Sirup
Zutaten
Glas (à 1 l)
2 Bio-Limetten
20 Holunderblütendolden (à ca. 5 g)
1 kg Zucker
Geschirr- oder Passiertuch
Zubereitung
1
Limetten heiß waschen, trocken reiben, grob würfeln. Holunderblütendolden ausschütteln und in stehendem Wasser kurz waschen. Blüten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Zucker und 1 Liter Wasser aufkochen. Blüten und Limetten dazugeben. Sirup abkühlen lassen, dann zugedeckt und dunkel an einem kühlen Ort 3–4 Tage stehen lassen.
3
Sirup durch ein Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen. Flaschen gut verschließen und kalt stellen. Der Sirup hält sich ca. 6 Monate im Kühlschrank. Sirup mit Wasser auffüllen (ca. 1 Teil Sirup und ca. 4 Teile Wasser für 1 Glas ca. 250 ml).
Nährwerte
Pro Glas
- 4116 kcal
- 3 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 1001 g Kohlenhydrate
