Holunderblüten- und Limetten-Sirup

Name: Holunderblüten- und Limetten-Sirup
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Bio-Limetten; 20 Holunderblütendolden (à ca. 5 g); 1 kg Zucker; Geschirr- oder Passiertuch

Lecker

Holunderblüten- und Limetten-Sirup Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (8)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

2 Bio-Limetten

20 Holunderblütendolden (à ca. 5 g)

1 kg Zucker

Geschirr- oder Passiertuch

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Zubereitung

Limetten heiß waschen, trocken reiben, grob würfeln. Holunderblütendolden ausschütteln und in stehendem Wasser kurz waschen. Blüten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zucker und 1 Liter Wasser aufkochen. Blüten und Limetten dazugeben. Sirup abkühlen lassen, dann zugedeckt und dunkel an einem kühlen Ort 3–4 Tage stehen lassen.

Sirup durch ein Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen. Flaschen gut verschließen und kalt stellen. Der Sirup hält sich ca. 6 Monate im Kühlschrank. Sirup mit Wasser auffüllen (ca. 1 Teil Sirup und ca. 4 Teile Wasser für 1 Glas ca. 250 ml).