Hummus / Humus / Homus / Kichererbsenpaste

Name: Hummus / Humus / Homus / Kichererbsenpaste
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 250 g Kichererbsen, gefriergetrocknet; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 5 EL Olivenöl; Salz; 3 EL Sesampaste (Tahin); 3 Zitronen

Lecker

14.02.2010, 10:30 Uhr

Hummus / Humus / Homus / Kichererbsenpaste Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kichererbsen, gefriergetrocknet

2 Zehen Knoblauch

1 Prise Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

1 Bund Petersilie

5 EL Olivenöl

Salz

3 EL Sesampaste (Tahin)

3 Zitronen

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Zubereitung

Die Kichererbsen 12 Stunden einweichen. Etwa 1 Stunde weich kochen (5 Minuten im Schnellkochtopf), Wasser abgießen und beiseite stellen. Am Schluss Tahin und Zitronensaft unterrühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen.

Alle Zutaten von Kichererbsen bis Salz im Mixer pürieren oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Es muss eine geschmeidige Masse entstehen. Falls die Masse zu trocken ist, etwas vom Kochwasser hinzufügen.

Als Vorspeise mit Tomaten- und Blattsalat oder anderen Happen servieren.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.