Ingwer-Sirup
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Dieser selbst gemachte Ingwer-Sirup lässt sich zum Ginger-Ale aufgießen – ist aber auch als Tee richtig lecker
Zutaten
100 g Ingwer
180 g Rohrzucker
Saft von ½ Zitrone
125 ml Wasser
Zubereitung
Ingwer schälen und fein raspeln (Turbo-Variante: kurz in den Mixer geben). Mit Rohrzucker, dem Zitronensaft und Wasser im einem Topf leicht erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Aufkochen, ca. 10 Minuten köcheln. Zugedeckt ca. 24 Stunden ziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich 3–4 Wochen. Pro Glas 2–3 EL Sirup mit Mineralwasser oder heißem Wasser auffüllen.
