Käse-Rührei mit Speck

Name: Käse-Rührei mit Speck Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 75 g Goudakäse; 1 Bund Schnittlauch; 8 Eier (Gr. M); 100 ml Milch; Salz; weißer Pfeffer; 75 g Frühstücksspeck

Lecker

Käse-Rührei mit Speck Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Goudakäse
1 Bund Schnittlauch
8 Eier (Gr. M)
100 ml Milch
Salz
weißer Pfeffer
75 g Frühstücksspeck

Zubereitung

Gouda grob reiben. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen. Käse und Schnittlauch, bis auf einen Esslöffel, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speckscheiben halbieren und in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. Eiermilch in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei mit einem Pfannenwender mehrmals zusammenschieben. Speck auf dem Rührei anrichten und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Dazu schmecken mit Butter bestrichenes Vollkornbrot und Salat

Nährwerte

Pro Person

348 kcal
20 g Eiweiß
29 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Speck Eier Hauptgerichte Käse Rührei

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