Käse-Trauben-Salat

Name: Käse-Trauben-Salat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g grüne und blaue Weintrauben; 160 g Leerdamer Light-Käse (28% Fett i. Tr.); 1/2 315 ml-Dose Mandarin-Orangen (Abtr.gew. 190 g); 1/2 Kopf Endiviensalat; 2 EL Weißwein-Essig; Curry; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 1/2 Bund Schnittlauch; 8 runde Scheiben Pumpernickel

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Zutaten

250 g grüne und blaue Weintrauben
160 g Leerdamer Light-Käse (28% Fett i. Tr.)
1/2 315 ml-Dose Mandarin-Orangen (Abtr.gew. 190 g)
1/2 Kopf Endiviensalat
2 EL Weißwein-Essig
Curry
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
1/2 Bund Schnittlauch
8 runde Scheiben Pumpernickel

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Käse in dünne Stücke schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Weintrauben, Käse und Mandarinen mischen.
2.: Essig, 4 Esslöffel Mandarinen-Saft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Vinaigrette über die Weintrauben geben. Schüssel mit Salat auslegen und die Weintrauben darauf anrichten. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen.
3.: Kleine Pumpernickelscheiben dazureichen.