Käsekuchen mit Heidelbeeren

Name: Käsekuchen mit Heidelbeeren
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stück:
Ingredients: 250 g Mehl; 225 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 1 Backpulver; 4 Eier (Größe M); 200 g Butter; 250 g Heidelbeeren; 750 g Magerquark; 100 g Schlagsahne; 1/2 Saft von 1/2 Zitrone; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 1 EL Puderzucker

(116) 4.1 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Mehl
225 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
1 Backpulver
4 Eier (Größe M)
200 g Butter
250 g Heidelbeeren
750 g Magerquark
100 g Schlagsahne
1/2 Saft von 1/2 Zitrone
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
1 EL Puderzucker

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz und Backpulver mischen. 1 Ei und 150 g Butter in Flöckchen zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes verarbeiten.
2.: Dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig zwischen 2 Lagen Folie zu einem Kreis (32 cm Ø) ausrollen. Teig vorsichtig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø; 8 cm hoch) geben, dabei den Teig an den Springformrand drücken.
3.: Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Boden ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen Heidelbeeren waschen, putzen, abtropfen lassen. 50 g Butter, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
4.: 3 Eier nacheinander unterrühren. Quark, Sahne, Zitronensaft und Puddingpulver unterrühren. Heidelbeeren, bis auf 2 Esslöffel, unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse auf den Boden geben, restliche Heidelbeeren auf der Oberfläche verteilen.
5.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer vorsichtig vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
6.