Käsekuchen vom Blech

Name: Käsekuchen vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: Mehl: 350 g; Puderzucker: 125 g; Butter: 400 g; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 5; Mandarin-Orangen: 2 Dose(n) (à 314 ml; Abtr.: 175 g); Zucker: 200 g; Doppelrahm-Frischkäse: 400 g; Magerquark: 1 kg; Grieß: 2 EL; Zitronensaft: 4 EL; Puddingpulver "Vanillegeschmack": 1 Päckchen; brauner Zucker: 3 EL; Fett für die Fettpfanne; Mehl zum Ausrollen; Frischhaltefolie

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Zutaten

350 g Mehl
125 g Puderzucker
400 g Butter
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
2 Dose(n) (à 314 ml; Abtr.: 175 g) Mandarin-Orangen
200 g Zucker
400 g Doppelrahm-Frischkäse
1 kg Magerquark
2 EL Grieß
4 EL Zitronensaft
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
3 EL brauner Zucker
Fett
Mehl
Frischhaltefolie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Mehl, Puderzucker, 250 g Butter in Stückchen, Salz und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen 150 g Butter schmelzen, wieder abkühlen, Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Fettpfanne des Backofens (32 x 39) fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der gleichen Größe ausrollen. In die Fettpfanne legen, andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten vorbacken. Inzwischen geschmolzene Butter, Zucker, Frischkäse und Quark verrühren. 4 Eier, Grieß, Zitronensaft und Puddingpulver unterrühren. Mandarinen unterheben. Auf dem Teig verstreichen und weitere 45-50 Minuten Zu Ende backen. Noch heiß mit braunem Zucker bestreuen und abkühlen lassen
2.: 1 1/2 Stunden Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg