Kaffeemarinade

Name: Kaffeemarinade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; Öl: 1 EL; starker Kaffee: 100 ml; Rinderbrühe (instant): 1/2 TL; Aprikosenkonfitüre: 2-3 EL; Salz; Zucker; Edelsüßpaprika; Cayennepfeffer; gemahlener Kreuzkümmel

Aus LECKER 6/2016

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Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
100 ml starker Kaffee
1/2 TL Rinderbrühe (instant)
2-3 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Zucker
Edelsüßpaprika
Cayennepfeffer
Kreuzkümmel

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im heißen Öl bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Mit Kaffee und 100 ml Wasser ablöschen. Brühe einrühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.
2.: Vom Herd nehmen, Konfitüre einrühren. Mit Salz, Zucker, 1–2 TL Edelsüßpaprika und je 1⁄4 TL Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen.