Kamacreme zu Apfel-Sanddorn-Kompott

Name: Kamacreme zu Apfel-Sanddorn-Kompott
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 3–4 Äpfel (ca. 600 g); 200 ml Apfel-Sanddorn-Saft (Apfelsaft mit Sanddornmark); 4–5 EL Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 1 kleine Bio-Zitrone; 150 g Schlagsahne; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 1 EL Kamamehl

Aus kochen & genießen 9/2011

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Kamacreme zu Apfel-Sanddorn-Kompott Rezept

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Zutaten

3–4 Äpfel (ca. 600 g)
200 ml Apfel-Sanddorn-Saft (Apfelsaft mit Sanddornmark)
4–5 EL Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 kleine Bio-Zitrone
150 g Schlagsahne
150 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Kamamehl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Für das Kompott Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und würfeln. Mit Saft, 2 EL Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Auskühlen lassen.
2.: Zitrone waschen, Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Sahne steif schlagen. Frischkäse, 2–3 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Zitronenschale und -saft glattrühren. Kamamehl unterrühren.
3.: Sahne in 2 Portionen darunterheben.
4.: Kompott und Kamacreme in 4 Dessertgläser einschichten. Alles mit einigen Fruchtstücken garnieren.