Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung

Name: Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: + 1-2 EL Zucker: 30 g; Walnusskerne: 30 g; Mandelkerne ohne Haut: 30 g; Pfirsiche (nicht zu reif): 4; Saft von 1 Limette; Butter: 20 g; Limettenscheiben und Minze zum Verzieren; Alu-Grillschale: 1

Karamellisierte Pfirsiche mit Krokantfüllung Rezept

Zutaten

30 g + 1-2 EL Zucker
30 g Walnusskerne
30 g Mandelkerne ohne Haut
4 Pfirsiche (nicht zu reif)
Saft von 1 Limette
20 g Butter
Limettenscheiben und Minze
1 Alu-Grillschale

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: 30 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Walnüsse und Mandeln zufügen und karamellisieren lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Pfirsiche waschen, trocken reiben, halbieren und Stein entfernen.
2.: Pfirsiche in Spalten schneiden, in eine Grillschale legen. Limettensaft darüberträufeln, Butter in Flöckchen und Krokant darüberstreuen. Mit 1-2 Esslöffel Zucker bestreuen. Auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minuten grillen.
3.: Mit Limettenscheiben und Minze verzieren.