Kartoffel-Kürbis-Pfanne mit Lauchzwiebeln und Schafskäse

Lecker

Kartoffel-Kürbis-Pfanne mit Lauchzwiebeln und Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hokkaido-Kürbis

600 g Kartoffeln (z. B. Linda)

4 Schweinekoteletts (à ca. 150 g)

Salz

weißer Pfeffer

2 EL Öl

1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln

150 g Schafskäse

½ Bund Basilikum

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Zubereitung

Kürbis vierteln, mit einem Löffel die Kerne herauskratzen. Kürbis schälen, von einem Viertel 4 schmale Spalten abschneiden. Rest in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Spalten schneiden.

Koteletts waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Koteletts von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, warm stellen. Kartoffeln im Bratfett ca. 10 Minuten braten.

Kürbis zufügen und 10 Minuten weiter braten. Lauchzwiebeln putzen, waschen, schräg in Ringe schneiden, zufügen. 2-3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schafskäse darüber bröckeln. Basilikum waschen, trocken tupfen, darüberstreuen.

Mit den Koteletts servieren.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
37 g Eiweiß
18 g Fett
28 g Kohlenhydrate