Kastenkuchen Grundrezept Rührteig

27.08.2013, 16:27 Uhr

Kastenkuchen Grundrezept Rührteig Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Mehl

3 gestr. TL Backpulver

150 g Butter (Zimmertemperatur)

200 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

4 EL Milch

100 g Schmand

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Mehl und Backpulver mischen. Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier, Milch und Schmand nacheinander unterrühren. Mehl-Mischung unterrühren

Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (25 cm lang; 1,5 Liter Inhalt) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Eventuell ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Folie bedecken

Kuchen herausnehmen, in der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig schräg aus der Form klopfen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben

Bild 01: Dazu schmeckt geschlagener Schmand mit Konfitüre

Bild 03: Dazu schmeckt geschlagener Schmand

Wartezeit ca. 4 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

301 kcal
5 g Eiweiß
15 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.