Kirsch-Käsekuchen vom Blech
Zutaten
Stücke
- 1 kg frische oder 2 Gläser (à 720 ml) Süß-/Sauerkirschen
- 150 g Zartbitterschokolade
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 175 g Zucker
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 8 Eier (Gr. M)
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 5 EL Milch
- 750 g Speisequark (20 % Fett)
- 250 g Schmand oder Crème fraîche
- 1 Pck. Puddingpulver Sahne od. Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- evtl. Schlagsahne zum Verzieren
- evtl. Schokoröllchen zum Verzieren
Utensilien
Fettpfanne
Zubereitung
1
Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen
2
Schokolade grob hacken. 200 g Fett, 175 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Schokolade unterheben. Auf die Fettpfanne streichen
3
100 g Fett, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 150 g Zucker cremig rühren. 4 Eier einzeln unterrühren. Quark, Schmand und Puddingpulver unterrühren. Auf den Rührteig streichen. Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 55 Minuten backen. Auskühlen. Mit Sahne und Schokoröllchen verzieren
Nährwerte
Pro Stück
- 280 kcal
- 7 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
