Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

Name: Kirsch-Streuselkuchen vom Blech
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 24 Stücke:
Ingredients: 450 g Butter; 500 g Mehl; 30 g gemahlene Mandeln ohne Schale; 250 g Zucker; 2 (720 ml) Gläser Schattenmorellen; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 2 TL Backpulver; 8 EL Milch; Fett für die Form

(264) 3.8 Sterne von 5

Die perfekte Mischung aus Frucht und Knusper: Der Kirsch-Streuselkuchen mit Rührteigboden schmeckt himmlisch und ist ganz einfach gemacht.

Kirsch-Streuselkuchen mit Rührteig oder Hefeteig

Bei der Wahl des Bodens für den Kirsch-Streuselkuchen hast du die Wahl. Schneller und einfacher geht's mit Rührteig. Der ist fix gemacht und kann sofort belegt werden. Für die Hefeteig-Variante musst du mehr Zubereitungszeit einplanen, da der Teig etwa 40 Minuten gehen muss, bevor er aufs Blech darf.

Kirsch-Streuselkuchen mit frischen Früchten

Wer den Blechkuchen in der Saison mit frischen Kirschen backen möchte, verwendet statt der Schattenmorellen 1,2-1,5 kg Sauerkirschen. Diese waschen, entsteinen und den Teig der Wahl damit belegen.

Leckere Streusel für den Kirschkuchen

Was wäre der Kirsch-Streuselkuchen ohne sein knuspriges Topping! Wir haben uns für die klassische Zubereitung entschieden. Für extra-knusprige Streusel kannst du zusätzlich Mandelstifte unterkneten oder kurz vor Ende der Backzeit Puderzucker über die Streusel geben. Der karamellisiert im Ofen und macht den Kirschkuchen doppelt köstlich. Auch lecker: 100 g gehackte Schokolade oder grob geraspeltes Marzipan unterkneten.

Hier findest du noch mehr Rezepte für saftige Kirschkuchen >>

Zutaten

450 g Butter
500 g Mehl
30 g gemahlene Mandeln ohne Schale
250 g Zucker
2 (720 ml) Gläser Schattenmorellen
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
2 TL Backpulver
8 EL Milch
Fett für die Form

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Für die Streusel 150 g Butter schmelzen. Flüssige Butter, 200 g Mehl, Mandeln und 125 g Zucker zügig mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten und kalt stellen. Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
2.: Für den Rührteig 300 g weiche Butter, Salz, Vanillin-Zucker und 125 g Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. Teig in die gefettete Fettpfanne des Backofens geben und glatt streichen.
3.: Kirschen auf dem Teig verteilen. Streusel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30- 35 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Zum Kirsch-Streuselkuchen schmeckt Schlagsahne