Knackiger Salat mit Apfel und Nüssen

Name: Knackiger Salat mit Apfel und Nüssen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen
Ingredients: 100 g Walnusskerne; 1 mittelgroße Salatgurke; 1 Bund Radieschen; 250 g Kirschtomaten; 1 Radicchio; 1 Minirömersalat; 1 großer Apfel; 7 EL Apfelessig; Salz; Pfeffer; Zucker; 7 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

Aus kochen & genießen 3/2013

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Knackiger Salat mit Apfel und Nüssen Rezept

Zutaten

100 g Walnusskerne
1 mittelgroße Salatgurke
1 Bund Radieschen
250 g Kirschtomaten
1 Radicchio
1 Minirömersalat
1 großer Apfel
7 EL Apfelessig
Salz
Pfeffer
Zucker
7 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
2.: Gurke putzen und schälen. Radieschen putzen und waschen. Beides in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Tomaten waschen und halbieren. Salate putzen und waschen. Halbieren und in dünne Streifen schneiden.
3.: Apfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
4.: Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verquirlen. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen. Salat nur kurz durchziehen lassen.