Knusprig gebratene Gemüse-Puffer

Name: Knusprig gebratene Gemüse-Puffer
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g TK-Erbsen; 2 Lauchzwiebeln; 1 kleine Zucchini (ca. 100 g); 1 Möhre; 60 g Cheddar (Stück); 1 Dose (400 g) Kichererbsen; 110 g Mehl; 125 ml Milch; 2 Eier (Gr. M); Salz; 4 EL Öl; evtl. Minze zum Bestreuen

Lecker

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4,4 (18)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g TK-Erbsen

2 Lauchzwiebeln

1 kleine Zucchini (ca. 100 g)

1 Möhre

60 g Cheddar (Stück)

1 Dose (400 g) Kichererbsen

110 g Mehl

125 ml Milch

2 Eier (Gr. M)

Salz

4 EL Öl

evtl. Minze zum Bestreuen

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Zubereitung

Die Erbsen antauen lassen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zucchini und Möhre putzen, waschen, raspeln. Käse reiben. Kichererbsen abtropfen lassen und grob pürieren oder hacken.

Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Kichererbsen, Gemüse und Käse unterrühren und mit Salz würzen.

Öl löffelweise in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise als Kleckse hineingeben. Unter Wenden 5–8 Minuten goldbraun braten. Puffer nach Belieben abkühlen lassen oder warm servieren. Eventuell mit Minze bestreuen.