Krautfleckerl (Scharfe Krautnudeln mit Hack)

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Krautfleckerl (Scharfe Krautnudeln mit Hack) Rezept
Foto: Först, Thomas
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  • Zubereitungszeit:
    35 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Bandnudeln

Salz

200 g Zwiebeln

1 Chilischote

2 EL Öl

250 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Zucker

75 ml Weinessig

350 g Sauerkraut

200 ml Gemüsefond (Glas)

Pfeffer

½ Beet Kresse

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Zwiebeln schälen und halbieren. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Chili würzen, herausnehmen. Zucker in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebeln zufügen, mit Essig ablöschen, 2 Minuten köcheln. Sauerkraut und Hack zufügen, mit Fond ablöschen, 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln unterheben. Portionsweise mit Kresse bestreut anrichten

Nährwerte

Pro Person

  • 450 kcal
  • 21 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 48 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.