Kurze Makkaroni mit Thunfischsoße
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Zutaten
2 Zwiebeln
250 g Möhren
30 g Butter oder Margarine
2 EL Tomatenmark
½ l Fleischbrühe (Instant)
Salz
weißer Pfeffer
2 Dose(n) (à 210 g) Thunfisch
½ Bund glatte Petersilie
1 Glas (45 ml) Kapern
375 g kurze Makkaroni oder Penne
Zubereitung
Zwiebeln und Möhren schälen und in feine Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin andünsten. Tomatenmark zufügen und mit Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. Kapern abtropfen lassen. Fisch und Kapern zur Soße geben und kurz mit erhitzen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nudeln abgießen und zusammen mit der Thunfischsoße anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 741 kcal
- 47 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 87 g Kohlenhydrate
