Leberkäse-Kraut-Burger

Name: Leberkäse-Kraut-Burger
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1/2 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 400 g); Salz; 2 EL Essig; 2 EL Öl; Pfeffer; 3-4 Stiel(e) Petersilie; 4 Laugenbrötchen; 4 EL grober Senf; 8 Scheiben (à 20 g) Leberkäse

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Zutaten

1/2 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 400 g)
Salz
2 EL Essig
2 EL Öl
Pfeffer
3-4 Stiel(e) Petersilie
4 Laugenbrötchen
4 EL grober Senf
8 Scheiben (à 20 g) Leberkäse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kohl halbieren und den Strunk entfernen. Viertel quer in feine Streifen schneiden. Mit Salz, Essig und Öl beträufeln und kräftig mit den Händen durchkneten. Salat mit Pfeffer würzen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Petersilie waschen und die Blättchen klein hacken. Brötchen halbieren, die untere Hälfte mit je 1 Essslöffel Senf bestreichen und mit je 2 Scheiben Leberkäse belegen. Petersilie in den Krautsalat geben. Salat nochmals abschmecken, auf den Leberkäse geben und mit der oberen Brötchenhälfte abschließen. Dazu schmecken Peperoni
2.: 2 Stunden Wartezeit