Leberpastete mit Preiselbeervinaigrette

Name: Leberpastete mit Preiselbeervinaigrette
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schalotten: 2; Preiselbeeren (im Saft): 6 EL; Balsam-Essig: 3 EL; eingelegter grüner Pfeffer: 1 TL; Rauke: 100 g; Lollo bianco oder grüner Schnittsalat (z. B. grüne Fee): 4 Blätter; Leberpastete: 175 g

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Leberpastete mit Preiselbeervinaigrette Rezept

Zutaten

2 Schalotten
6 EL Preiselbeeren (im Saft)
3 EL Balsam-Essig
1 TL eingelegter grüner Pfeffer
100 g Rauke
4 Blätter Lollo bianco oder grüner Schnittsalat (z. B. grüne Fee)
175 g Leberpastete

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Für die Vinaigrette Schalotten schälen und fein hacken. Preiselbeeren, Essig, Schalotten und grünen Pfeffer verrühren. Rauke waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Grünen Salat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Pastete in acht Scheiben schneiden. Salat und je zwei Scheiben Pastete auf Tellern anrichten. Marinade darübergeben