Leichter Wurst-Salat

Name: Leichter Wurst-Salat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Stange Porree (Lauch; ca. 350 g): 1; rote Zwiebel: 1 (60 g); Öl: 1 EL; Feldsalat: 250 g; Gemüsemais: 1 Dose(n) (212 ml); Geflügel-Fleischwurst: 250 g; weißer Balsamico Essig: 2-3 EL; körniger Senf: 1 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Olivenöl: 2-3 EL

Zutaten

1 Stange Porree (Lauch; ca. 350 g)
1 (60 g) rote Zwiebel
1 EL Öl
250 g Feldsalat
1 Dose(n) (212 ml) Gemüsemais
250 g Geflügel-Fleischwurst
2-3 EL weißer Balsamico Essig
1 EL körniger Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
2-3 EL Olivenöl

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Porree- und Zwiebelringe darin andünsten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
2.: Inzwischen Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Mais abtropfen lassen. Geflügelwurst in halbierte Scheiben schneiden. Essig mit Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Olivenöl darunterschlagen.
3.: Feldsalat, Porree-, Zwiebelringe, Mais und Geflügelwurst vermengen und mit Salatsoße beträufeln. Dazu passt Bauern Krustenbrot.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

280 kcal
1170 kJ
11g Eiweiß
21g Fett
10g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Hauptspeise
Vorspeise
Salat

Foto: Maass