Leichtes Mango-Reiswaffel-Trifle
Ein Schichtdessert als schönes Get-together mit Vanillepudding, Reiswaffeln, Mango und Kakaoguss - herrlich leicht und unbeschwert!
Zutaten
- 18 g Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch (1,5 % Fett)
- 1 große Mango (ca. 500 g)
- 1 Zitronensaft
- 4 TL flüssigen Honig
- 2 Stiele Minze
- ca. 30 g Mini-Reiswaffeln
- 1 Prise Zimt
- 1 TL kakaopulver
- 300 g griechischer Joghurt (0-2 % Fett)
- 1 EL Kokosöl
Utensilien
Frischhaltefolie
Zubereitung
Puddingpulver mit 4 EL Milch glatt rühren. Rest Milch in einem Topf aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Pudding vom Herd ziehen und mit Folie abgedeckt auskühlen lassen.
Mango schälen, klein würfeln. Mit Zitronensaft und 1 TL Honig mischen. Knapp Hälfte Würfel abnehmen und pürieren. Minze waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Unter die übrigen Mangowürfel mischen.
Waffeln, bis auf 4 Stück, zerkrümeln. Zimt und etwas Kakao untermischen. In vier Gläser verteilen. Pudding gut durchrühren. Joghurt und 2 TL Honig unterrühren. Erst etwa Hälfte Vanillecreme und dann den Mangosalat auf den Reis-Krümelboden geben. Rest Creme daraufschichten. Fruchtpüree darübergeben. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Für den Waffelguss Kokosöl mit 1 TL Kakao und 1 TL Honig unter Rühren schmelzen. Rest Waffeln damit beträufeln und zum Servieren ins Trifle stecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 315 kcal
- 6 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
