Linseneintopf mit Kochwurst
Zutaten
- 80 g Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe (Instant)
- 250 g Teller-Linsen
- 3 Kochwürste (à ca. 100 g)
- 2 Stangen Porree (Lauch; à 150 g)
- 750 g Kartoffeln
- 250 g Möhren
- 5 Stiel(e) Majoran
- 2 EL Weißwein-Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Majoran
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Mit der Brühe ablöschen, Linsen und Wurst dazugeben und aufkochen.
- 2.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Nach ca. 15 Minuten Garzeit Porree, Kartoffeln und Möhren zufügen.
- 3.
- Wurst herausnehmen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken tupfen und fein hacken. Wurst und Majoran zum Eintopf geben. Essig einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Linseneintopf mit Majoran garnieren.
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 620 kcal
- 2600 kJ
- 33g Eiweiß
- 24g Fett
- 63g Kohlenhydrate
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Foto: Ahnefeld, Andreas
