Marzipan-Hörnchen

Lecker

16.02.2009, 04:51 Uhr

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Marzipan-Rohmasse

2 Eiweiß (Gr. M)

100 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

50 g Mehl

100 g Mandelblättchen

150 g Zartbitter-Kuvertüre

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Zubereitung

Marzipan in Würfel schneiden. Marzipan, Eiweiß, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verrühren. Mehl darauf sieben und unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (5mm Ø) füllen. Kleine Hörnchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Vorsichtig mit Mandeln bestreuen und leicht andrücken. Hörnchen nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Inzwischen Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Hörnchen mit beiden Enden in die Kuvertüre tauchen und auf einem Gitter trocknen lassen

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.