Matjes in Senfsoße
Zutaten
Personen
- 750 g kleine Kartoffeln
- Salz
- 6 (Ã 80 g) Matjesfilet
- 150 g Gewürzgurken (a.d. Glas)
- 1 Bund Dill
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 2-3 EL körniger Senf
- 2-3 TL Honig
- Pfeffer
- Dill zum Garnieren
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen, in Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten kochen. Inzwischen Matjes waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Gurken in Scheiben schneiden.
2
Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Joghurt, Senf, Honig und Dill glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Matjes und Gurkenscheiben unter die Joghurt-Senf-Mischung heben. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen.
3
Matjes mit Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Dillspitzen garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 550 kcal
- 26 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate













