Matjes in Senfsoße

Name: Matjes in Senfsoße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Kartoffeln; Salz; 6 (à 80 g) Matjesfilet; 150 g Gewürzgurken (a.d. Glas); 1 Bund Dill; 500 g Vollmilch-Joghurt; 2-3 EL Senf; 2-3 TL Honig; Pfeffer; Dill zum Garnieren

(5) 4.4 Sterne von 5

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Zutaten

750 g Kartoffeln
Salz
6 (à 80 g) Matjesfilet
150 g Gewürzgurken (a.d. Glas)
1 Bund Dill
500 g Vollmilch-Joghurt
2-3 EL Senf
2-3 TL Honig
Pfeffer
Dill zum Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, in Salzwasser aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten kochen. Inzwischen Matjes waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Gurken in Scheiben schneiden.
2.: Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Joghurt, Senf, Honig und Dill glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Matjes und Gurkenscheiben unter die Joghurt-Senf-Mischung heben. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen.
3.: Matjes mit Kartoffeln auf Tellern anrichten. Mit Dillspitzen garnieren.