Melonen-Aprikosen-Eis mit Vanille

Name: Melonen-Aprikosen-Eis mit Vanille Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: ca. 125 g reife Aprikosen; 1 EL Zitronensaft; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; ca. 15 g Puderzucker; ca. 20 g Puderzucker; 250 g Galiamelone (grünfleischige Sorte)

Lecker

Melonen-Aprikosen-Eis mit Vanille Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

ca. 125 g reife Aprikosen
1 EL Zitronensaft
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
ca. 15 g Puderzucker
ca. 20 g Puderzucker
250 g Galiamelone (grünfleischige Sorte)

Zubereitung

Aprikosen kreuzweise einschneiden, in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser überbrühen. Früchte abschrecken, häuten und entsteinen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Vanillezucker und ca. 15 g Puderzucker pürieren.

Evtl. mit Puderzucker nachsüßen.

Melone entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Mit ca. 20 g Puderzucker pürieren und evtl. mit Puderzucker nachsüßen.

Fruchtpürees im Wechsel in die Eisbehälter füllen und verschließen. 1 Eisstiel in jedes Eis stecken und über Nacht einfrieren.

Zum Servieren Eisbehälter kurz in heißes Wasser tauchen, Deckel abnehmen und das Eis am Stiel aus dem Förmchen ziehen.