Melonen-Aprikosen-Eis mit Vanille

Name: Melonen-Aprikosen-Eis mit Vanille
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: ca. 125 g reife Aprikosen; 1 EL Zitronensaft; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; ca. 15 g + ca. 20 g Puderzucker; 250 g Galiamelone (grünfleischige Sorte)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

ca. 125 g reife Aprikosen

1 EL Zitronensaft

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

ca. 15 g + ca. 20 g Puderzucker

250 g Galiamelone (grünfleischige Sorte)

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Zubereitung

Aprikosen kreuzweise einschneiden, in eine Schüssel legen und mit kochendem Wasser überbrühen. Früchte abschrecken, häuten und entsteinen. Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Vanillezucker und ca. 15 g Puderzucker pürieren.

Evtl. mit Puderzucker nachsüßen.

Melone entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Mit ca. 20 g Puderzucker pürieren und evtl. mit Puderzucker nachsüßen.

Fruchtpürees im Wechsel in die Eisbehälter füllen und verschließen. 1 Eisstiel in jedes Eis stecken und über Nacht einfrieren.

Zum Servieren Eisbehälter kurz in heißes Wasser tauchen, Deckel abnehmen und das Eis am Stiel aus dem Förmchen ziehen.

Nährwerte

Pro Stück

41 kcal
9 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2013

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