Mexikanische Grill-Marinade

Name: Mexikanische Grill-Marinade
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Koriander; 2 EL eingelegter grüner Pfeffer; 3 Knoblauchzehen; 1 Bio-Limette; 2 rote Chilischoten; 50 ml Tomatensaft; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz

Lecker

Mexikanische Grill-Marinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 Bund Koriander

2 EL eingelegter grüner Pfeffer

3 Knoblauchzehen

1 Bio-Limette

2 rote Chilischoten

50 ml Tomatensaft

4 EL Sonnenblumenöl

Salz

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Zubereitung

Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen. Knoblauch schälen und fein hacken. Limette heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Übrige Limette anderweitig verwenden. Chilischoten waschen, putzen und fein würfeln.

Tomatensaft, Öl und die vorbereiteten Zutaten verrühren. Grillgut damit ca. 3 Stunden marinieren. Kurz vorm Grillen Grillgut aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit Salz würzen.