Möhren-Sellerie-Salat

Name: Möhren-Sellerie-Salat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 100 g Schmand oder Crème fraîche; 4 EL Salat-Mayonnaise; Salz; weißer Pfeffer; 1 Prise Zucker; je 1/2 kleiner Eichblattsalat und Lollo bianco oder 1 kleiner Kopfsalat; 1 mittelgroße Möhre; 200 g Knollensellerie; Petersilie zum Garnieren

19.02.2009, 10:53 Uhr

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2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 unbehandelte Zitrone

100 g Schmand oder Crème fraîche

4 EL Salat-Mayonnaise

Salz

weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

je ½ kleiner Eichblattsalat und Lollo bianco oder 1 kleiner Kopfsalat

1 mittelgroße Möhre

200 g Knollensellerie

Petersilie zum Garnieren

Schritt 1

Zitrone waschen, trockenreiben und etwas von der Schale dünn abraspeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Schmand, Mayonnaise, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Schritt 2

Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Blätter etwas kleiner zupfen. Möhre und Sellerie schälen, waschen. Erst die Möhre und dann den Sellerie in feine Stifte raspeln. Beides sofort unter die Soße mischen. Auf Salatblättern anrichten. Petersilie waschen und den Salat garnieren

Nährwerte

Pro Person

120 kcal
2 g Eiweiß
10 g Fett
4 g Kohlenhydrate