Möhren-Sellerie-Salat
Zutaten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 100 g Schmand oder Crème fraîche
- 4 EL Salat-Mayonnaise
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 kleiner Eichblattsalat und Lollo bianco oder 1 kleiner Kopfsalat
- 1 mittelgroße Möhre
- 200 g Knollensellerie
- Petersilie
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Zitrone waschen, trockenreiben und etwas von der Schale dünn abraspeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Schmand, Mayonnaise, Zitronenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- 2.
- Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Blätter etwas kleiner zupfen. Möhre und Sellerie schälen, waschen. Erst die Möhre und dann den Sellerie in feine Stifte raspeln. Beides sofort unter die Soße mischen. Auf Salatblättern anrichten. Petersilie waschen und den Salat garnieren
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 120 kcal
- 500 kJ
- 2 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
