Nektarinen-Mozzarella-Salat

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g gemischter Blattsalat oder Baby-Leaf-Mix (Packung)

3 Nektarinen

125 g Mozzarellakugeln

2 EL Butter

1-2 EL Zucker

7-8 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Nektarinen waschen, halbieren und Stein herauslösen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mozzarella abtropfen lassen.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Nektarinen darin von jeder Seite kurz anbraten. Mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Nektarinen aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit Balsamico ablöschen, aufkochen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Abkühlen lassen.

Salat, Mozzarella und Nektarinen gemischt auf Tellern anrichten. Dressing darüberträufeln. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
6 g Eiweiß
13 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 9/2013

Zutaten Milchprodukte Käse Mozzarella Salat-Rezepte Vorspeisen Vegetarisch Salat Nektarinen

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