No-Bake-Sesam-Schnitten
Zutaten
Stücke
- 200 g Cashewkerne
- 250 g getrocknete Softdatteln (ohne Stein)
- ca. 110 ml geschmolzenes Kokosöl
- 175 g Buchweizengrütze
- 100 ml Mandeldrink
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 TL Tahin (Sesampaste)
- 2 TL Vanilleextrakt
- Salz
- ca. 1 TL Matchapulver
- 1 TL schwarzer Sesam
Utensilien
Frischhaltefolie
Zubereitung
1
Cashewkerne mit kochendem Wasser übergießen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen eine rechteckige Form (15 x 20 cm) mit Folie auslegen. Datteln kleiner schneiden. Mit 2 EL Kokosöl im Rührbecher mit einem Stabmixer pürieren. Buchweizen unterrühren. Masse in der Form zu einem Boden andrücken. Zugedeckt kühlen.
2
Cashews abtropfen lassen. Mit Mandeldrink, Agavendicksaft, Tahin, 80 ml Kokosöl, Vanille und 2 Prisen Salz im Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Hälfte Mix auf dem Dattelboden verteilen. Zugedeckt ca. 20 Minuten einfrieren.
3
Matcha mit 1 EL Kokosöl verrühren und in die restliche Cashewcreme rühren. Matchacreme auf der hellen Schicht verstreichen. Mit Sesam bestreuen und ca. 1 Stunde einfrieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 206 kcal
- 4 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 02/2024
